The harvest

“Сахалинские водоросли ламинария японская”.

Морские водоросли позволяют исполнить мечту Гиппократа, считавшего , что медицина должна приблизится к такой ситуации : "чтобы наша пища была лекарством, а лекарство – пищей !"

Океан – колыбель всего живого на планете, а морские водоросли – древнейшие представители растительного мира на Земле.Они приобрели способность аккумулировать полезные и вкусообразующие вещества из морской воды в гораздо большей степени, чем все остальные морские обитатели. Морские водоросли производят 80% всего кислорода , которым мы дышим и содержат от 10 до 20 раз больше минеральных веществ , чем овощи , растущие на суше.

Из более чем 25 тысяч видов морских водорослей, человечество издревле отдавало предпочтение бурым, а точнее, наиболее ценным из них в пищевом и лечебно-профилактическом отношении – ламинариевым (морской капусте).

Из порядка 100 разновидностей ламинариевых в прибрежных зонах по всему миру, наиболее ценным по вкусовым качествам и содержанию полезных веществ общепризнанно считают вид - ламинария (сахарина) японская (Laminaria (Saccharina) Japonica), произрастающая в естественном виде в прибрежных акваториях северной японской префектуры острова Хоккайдо и российской Сахалинской островной области .

Оптимальные по химическому составу и температуре, чистейшие прохладные воды данной зоны обеспечивают великолепные условия для ежегодного созревания этого ценного вида ламинариевых в объёме более 500.000 тонн. Прибрежные воды острова Сахалин и Курильских островов можно назвать стратегически важной зоной из-за чрезвычайно богатой флоры и фауны.

Сбор урожая

Сбор водорослей КОМБУ производится в соответствии с Правилами Рыболовства в Сахалино-Курильском и других районах прибрежных зон дальневосточных морей. Сбору подлежат 2-х летние растения , полностью закончившие свой биологический цикл и являющиеся высоко-активным продуктом питания , пригодным для потребления человеком. При этом гарантируется обеспечение устойчивости воспроизводства вида . В настоящее время наше предприятие собирает до 24.000 тонн КОМБУ ( ламинарии японской ) в год.

Сбору подлежат слоевища длинной от 2 до 4 метров , которые добываются ручным и водолазным способом и только в условиях спокойного моря . Сырьё в течение полутора часов поступает на перерабатывающую базу для обработки и сушки . В настоящее время на предприятии развита высокотехнологичная система сушки ламинарии , позволяющая существенно сократить время процесса с 12 часов до 8.

Имеющиеся мощности позволяют выпускать в год до 30 тонн сушёных слоевищ, более 350 тонн сушёной шинкованной ламинарии и до 5 тонн молотой крупки. Модульное оборудование, наличие свободных производственных площадей позволяют кратно увеличивать производственные мощности с расширением спроса и рынка.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. +info

Acepto las cookies de esta web.