Нут с водорослями комбу и треской

Divingmar Kombu Fresh Garbanzos con bacalao 1

Ингредиенты

  • 400 г вареного нута
  • 250 г вымоченной трески
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 помидор
  • 75 г вымоченных водорослей комбу
  • 1 ложечка красного сладкого молотого перца
  • 1 ложечка молотого тмина
  • 1 маленькая ложечка муки
  • Оливковое масло первого отжима
  • Вареные яйца

Приготовление

Готовка с добавлением сушеных водорослей

  • 1. Поместить водоросли в какую-нибудь емкость
  • 2. Добавить водоросли, полностью покрыв их водой
  • 3. Вымачивать в течение 1 часа
  • 4. Вылить воду и отжать их

ПРИМЕЧАНИЕ: Водоросли комбу, нарезанные длинными полосками увеличивают свой вес в 16 раз, а водоросли комбу в листах – в 7 раз.

  • 1. Почистить чеснок и лук. Затем мелко нарезать их. В кастрюлю налить немного оливкового масла первого отжима и пожарить их на очень слабом огне. Когда чеснок с луком подрумянятся, добавьте муку, продолжайте жарить и добавьте молотый сладкий перец, тертый помидор и тмин. Затем все смешайте и продолжайте жарить в течение четырех или пяти минут.
  • 2. Добавьте вареный нут и измельченную треску вместе с водорослями комбу, перемешайте все и потушите. Покройте смесь водой и попробуйте на соль. Хотя треска была вымочена, все равно она может оказаться солоноватой. Поэтому лучше попробовать сейчас. Если же окажется, что она несоленая, то посолите немножко. Оставьте готовиться на среднем огне в течение 15-20 минут.
  • 3. При подаче на стол посыпьте блюдо сверху небольшим количеством вареных яиц.

Примечание

  • Нут вместе с треской является традиционным блюдом, употребляемым во время поста, а также пасхальной недели. Возможно, вместе со сладкими гренками это самое значимое блюдо.
  • Треска – это белая рыба, обладающая множеством полезных свойств для нашего здоровья. Она содержит очень мало жира, но зато содержит белки, важные для развития и роста наших маленьких детей. Нут также должен присутствовать в нашем рационе. Специалисты рекомендуют потреблять бобовые не менее двух раз в неделю.
  • Нут с треской еще вкуснее на следующий день. Поэтому можете приготовить это блюдо накануне ночью и перед едой лишь подогреть его.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. +info

Acepto las cookies de esta web.