Крокеты из трески с комбу без глютена и без молока

Divingmar Kombu Fresh Croquetas de bacalao sin gluten y sin leche 1

Ингредиенты

  • 250 г соленой трески
  • 400 г картофеля
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 яйцо
  • 1 ложка нашинкованной петрушки
  • Растительное масло для жарки
  • 150 г вымоченных водорослей комбу

Информация

  • Время подготовки: 30 мин
  • Время готовки: 45 мин
  • Всего времени: 1 час 15 мин

Приготовление

Готовить с использованием вымоченных водорослей

  • 1. Поместить водоросли в какую-нибудь емкость
  • 2. Добавить водоросли, полностью покрыв их водой
  • 3. Вымачивать в течение 1 часа
  • 4. Вылить воду и отжать водоросли

ПРИМЕЧАНИЕ: Водоросли комбу, нарезанные длинными полосками увеличивают свой вес в 16 раз, а водоросли комбу в листах – в 7 раз.

  • 1. Вымачивать треску в течение 24 часов. После этого приступить к приготовлению по рецепту.
  • 2. Хорошо вымойте картофель, но не чистите ее.
  • 3. Налейте в большую кастрюлю много воды, и поставьте в ней варить целые картофелины вместе с целым куском трески.
  • 4. После 10-минутного кипения вытащите треску (проверьте ее на готовность) и оставьте ее, чтобы с нее стекла вода.
  • 5. Подождите пока картофель полностью сварится. В зависимости от размера для того, чтобы картофель сварился, требуется более- менее одно и то же время. У меня, например, общее время варки картофеля заняло 30 минут.
  • 6. Пока варится картофель, порежьте на мелкие кусочки вареную треску. Осторожно! Не оставляйте косточек в накрошенной рыбе, которую мы будем использовать для приготовления крокет.
  • 7. Почистите картофель и помните ее вилкой.
  • 8. Добавьте накрошенную треску к картофелю и продолжайте мять смесь вилкой.
  • 9. Очень мелко порезать зубчик чеснока и добавить его к предыдущей смеси. Добавьте также петрушку и водоросли комбу.
  • 10. Отделите белок от желтка и добавьте желток к смеси.
  • 11. Хорошо все это перемешайте. Можете добавить 1 ложку (не более 2) воды, в которой варилась картофель. Тесто должно быть несколько твердым.
  • 12. Налепите маленьких шариков размером с грецкий орех.
  • 13. Взбейте белок.
  • 14. Поставьте подогреть растительное масло, на средне-сильный огонь.
  • 15. Шарики макайте в белок и жарьте.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. +info

Acepto las cookies de esta web.