Salade espagnole avec Kombu

Divingmar Kombu Fresh Pipirrana 1

Ingrédients

  • 6 tomates
  • 2 poivrons verts italiens
  • 2 oignons frais
  • 2 oeufs dures
  • 10 g d’algue Kombu en julienne ou paillettes déshydrater
  • Thon en conserve
  • 2 gousses d’ail
  • Sel
  • Vinaigre de Jerez
  • Huile d’olive vierge extra

Preparation

Cuisiner avec des algues déshydratées

  • 1. Remplir d’eau un grand bol
  • 2. Ajouter les algues dans l’eau
  • 3. Réhydrater l’algue Kombu pendant 1 heure
  • 4. Enlever l’eau et égoutter les algues

Note: après hydratation l’algue kombu en fueilles aumente son poids 8 fois et l’algue kombu en julienne ou paillettes augmente son poids 11 fois.

  • 1. Cuire les oeufs dans l’eau avec du sel pendant 10 minutes. Rafraichir avec de l’eau froide.
  • 2. Laver les tomates et les poivrons, enlever les pépins de l’intérieur des poivrons.
  • 3. Couper en petits dés de 1 cm, les tomates, l’oignon frais et les poivrons. Ajouter dans un bol une fois coupé.
  • 4. Une fois les œufs refroidie,couper les œufs en dés. L’ail aussi. Et ajouter le tout avec les légumes et le thon.
  • 5. Ajouter le vinaigre de Jerez, l’huile d’olive vierge extra et un peu de sel. On mélange bien le tout, et nous le laissons dans le frigidaire pendant 2 heures.

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