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L'algue Laminaria japonica de Sakhalin

Les algues vont permettre de réaliser le rêve d'Hippocrate " Notre nourriture est notre médecine et notre médecine est notre nourriture "

Les algues sont le berceau de toute vie sur la planète et les représentants les plus anciens de la flore dans le monde. Elles ont la capacité d'accumuler des substances extrêmement utiles de l'eau de mer. Les algues produisent 80% de l'oxygène que nous respirons et peut contenir entre dix et vingt fois plus de minéraux que les légumes terrestres. Sur les plus de 25.000 espèces d'algues, depuis les temps anciens, on a toujours donné la préférence aux algues brunes - laminaires. Parmi les plus de 100 espèces de laminaires, le plus précieux pour sa saveur et la teneur en nutriments, est la Laminaria japonica, qui pousse naturellement dans les eaux côtières de Hokkaido et dans la région de l'île russe Sakhalin. La composition chimique et la température optimale, l'eau propre et froide, les algues fournissent l'effet d'une excellente maturation et une grande capacité de croissance qui peut atteindre 500.000 tonnes.

La Récolte

La récolte de l'algue Kombu se produit dans les termes établis par le règlement de Pêche les Sakhalin-Kouriles, en attendant 2 ans pour qu'elles accomplissent biologiquement les conditions pleines requises d'un aliment extrêmement actif, et apte à l'alimentation humaine, en garantissant la durabilité de l'espèce. Actuellement notre entreprise récolte 24.000 tonnes d'algue Kombu (Laminaria japonica) par an.

Les algues sont cueillies de façon artisanale, en bateau et en plongée, et sont récoltés seulement celles qui mesure de 2m à 4m de longueur, soumises au substrat, de plus, l’extraction est faite seulement quand la mer est calme, de cette façon qu’elles ne se mélange pas avec le sable qui monte du fond, et l'algue reste complètement propre une fois récoltées pour procéder à son séchage.

Une fois récoltées, les algues sont triées, lavées et lentement séchées afin de préserver leur goût et leurs propriétés.

Nos installations permettent de produire 40 tonnes d'algue Kombu en feuille, 300 tonnes d'algue Kombu en paillettes et 5 tonnes d'algue Kombu en flocons, le système des machines organiser par des modules, ainsi que par des installations spacieuses, nous permet d'agrandir la production selon la demande du marché National et International, à grande échelle, pour un marché qui exige un approvisionnement régulier.

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